Antipasti Mare
Seppia cotta a bassa temperatura, aromatizzata con salsa ponzu e servita con hummus di edamame……..26
Slow cooked cuttle sh marinated in yuzu ponzu sauce and served over an edamame hummus
Gamberoni al cocco con salsa sweet chilli al mango…..25
Fried coconut prawns with sweet chilli and mango salsa
Tartare di tonno rosso locale e guacamole…..27
Local caught bluefin tuna tartare with fresh guacamole
Involtini di salmone affumicato con crema di formaggio, erba cipollina e mango…..24
Smoked salmon rolls with cream cheese, chives and fresh mango
Bao bun all’astice servito con lattuga, pomodoro, mayo piccante e crumble di bacon…..29
Lobster bao buns, served with lettuce, tomatoes, spicy mayo and bacon crumbles
Tartare di gambero rosso con stracciatella e pesche tabacchiere…..29
Red prawn tartare with stracciatella cream cheese and peaches
Tacos di salmone con mango, lime, avocado e coriandolo…..26
Salmon tartare with mango, lime, avocado and coriander
Antipasti Terra
Tartare di Wagyu servita con ossobuco e uova di salmone…..36
Wagyu tartare served over roasted bone marrow and topped with salmone roe
Tataki di Wagyu A5 Giapponese servita su brace Giapponese con carbone Binchotan……..49
Japanese A5 Wagyu tataki served with a Japanese “binchotan’ charcoal table grill
Millefoglie di melanzane con stracciatella, basilico e pomodorini datterini confit…..24
Fried Eggplant Mille Feuille with stracciatella cream cheese and home made confit tomatoes
Primi Piatti
Tagliolini con tartare di dentice, salsa di datterini gialli tostati e zeste d’arancia…..26
Tagliolini pasta with sea bream, yellow tomatoe sauce and orange zest
Gnocchetti con crudo di gamberi rossi, crema di stracciatella e granella di pistacchi …..28
Gnocchi pasta with raw red prawns, stracciatella cream cheese and pistachios
Mezzi paccheri al tonno rosso con pomodorini, capperi e olive taggiasche…..26
Small paccheri pasta with local bluefin tuna, tomatoes, capers and taggiasca olives
Spaghettoni monograno Felicetti di Gragnano all’astice…..44
Spaghetti pasta with whole lobster tail
Spaghettoni alle vongole e bottarga di muggine di Cabras…..28
Spaghetti pasta with local clams and mullet bottarga roe from Cabras province
Malloreddus con salsa di pomodorini datterini confit, ciliegini gialli fritti, pesto e stracciatella…..25
Malloreddus pasta with datterini tomato sauce, pesto and stracciatella cheese
Carne
Filetto Irlandese – 250 gr…..39
Grilled Irish filet mignon
Cotoletta alla Milanese di tomahawk di Maiale Iberico – 500 gr….44
Deep fried Iberico pork milanese
Tomahawk di Black Angus….11 euro ogni/every 100 g
Charcoal grilled Black Angus Tomahawk steak
Ribeye Wagyu Australiana – 250 gr…..78
Grilled Australian Wagyu Ribeye
Japanese Kagoshima Wagyu A5 – 160 gr….100
Grilled Australian Wagyu Ribeye
Burger di Wagyu con brioche bun fatto in casa e servito con guacamole, lattuga, pomodoro, cipolla, cheddar, bacon e patatine dolci Americane…..35
Wagyu beef burger on a homemade brioche bun with guacamole, lettuce, tomato, onions, cheddar, bacon and sweet potato fries
Pesce
Tagliata di tonno rosso scottata alla brace…..36
Seared, line caught, local bluefin tuna tataki
Black Cod marinato al miso servito con cavolo cinese bok choy…..39
Miso marinated black cod served with chinese bok choy
Polpo a bassa temperatura scottato alla brace con crema di patate dolci e gel all’arancia…..36
Slow cooked octopus, pan roasted and served with pureed sweet potatoes and orange gel
Filetto di pescato del giorno alla mediterranea con pomodorini, capperi e olive taggiasche …..38
Fresh fish filet of the day with a tomato caper and taggiasca olive sauce
Frittura di calamaretti freschi…..34
Fresh fried calamari
Pescato del giorno al sale…..10 euro ogni/every 100 gr
Fresh catch of the day baked in a salt crust
Contorni
Melanzana al miso…..11
Miso eggplant
Patate al forno…..9
Oven roasted potatoes
Patate croccanti con aioli…..12
Fried small potatoes with aioli
Verdure grigliate miste…..11
Grilled vegetables
Insalata mista…..9
Mixed green salad with tomatoes and carrots